和歌山に住む義父が夏にいつも送って頂く「漬物」があります。
これは時なし大根の漬け物です。
薄く切った時なし大根に塩をまぶし、梅酢とシソで一晩ほど漬けると出来上がります。
時なし大根とは時季に関係なく収穫できる大根で、根は細長く30センチメートルほどの長さ。
直径約3センチメートル、やわらかく漬物に適しています。
スーパーなどでは見掛けませんね。
青首大根なとでチャレンジしてみましたが、失敗でした。
やはり時なし大根が一番美味しいです。
時なし大根
開発
一度注射すれば、長期間の効果が期待できる「禁煙ワクチン」を米コーネル大学の研究グループが開発し、マウスの実験で効果を確かめたそうです。
ニコチンは脳に作用して満足感をもたらすものらしいのですが、新開発のワクチンは血中のニコチンに結びついて脳に届かないようにさせるというもの。
たばこを吸いたいと思わなくなるということです。