塩麹

塩麹が今、ブームらしい。

塩麹とは麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた調味料です。

ご近所さんが作って下さり頂きました。

お味噌汁や煮物に入れると、焼き魚など色々な食材に使えます。

レシピを教えて頂いたのでチャレンジしてみます。