鋳鉄

いつも茄子のぬか漬けを漬けています。
以前、お知り合いの方に綺麗な色が出ないのは何故でしょう…とお聞きしたら、漬物用の鋳鉄を入れてみてはと言われ頂きました。

入れてみたらホントに凄い！
今日も凄くキレイな色のぬか漬けが出来ました！感謝です。

今、ぬか床は冷蔵庫で保存しているので、混ぜるのが冷たいですが、これも美味しいぬか漬けを頂く為。
毎日混ぜて食べています…満足！