ビーフン(米粉)

先日の国慶節で乾燥ビーフンを頂きました。
早速、調理。
我ながら美味しく完成しました。

子どもの頃、今も交流のある台湾の方が来日された際に、本場のビーフンを作ってくださったあの味を忘れることはありません。

それ以来、訪台する度にビーフンを頂き、その味を自宅で再現しています。本場の味には勝てませんが…

余りにも好物なので少し多めに作ってしまいましたが、台湾の空気を感じつつ、頂きました。